Peligros de comer fideos

Los fideos instantáneos son fáciles de cocinar y muy sabroso cuando se los combina con los ingredientes adecuados. A los niños les encantan este tipo de comidas y a los padres que trabajan a tiempo completo a menudo les resulta conveniente cocinar un delicioso plato de fideos para la cena o almuerzo.

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Mientras que un tazón humeante de sopa de pollo es un remedio casero favorito durante la temporada de gripe, fideos caldosos calientes también han ganado popularidad como un alimento de la comodidad durante los períodos de enfermedad. Estos sin duda son el bocadillo de medianoche perfecto y la opción lonchera perfecta para los niños. El atractivo de los fideos instantáneos es infinita. Pero al mismo tiempo que son ricos y fáciles de hacer, tienen diferentes aspectos en contra que usted debe saber.

Contienen conservantes nocivos

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Hidroxianisol butilado (BHA) y t-butilhidroquinona (TBHQ) son los principales conservantes añadidos a los fideos instantáneos para prevenir rancidez y mantenerlos útil más larga. BHA dobles y triples TBHQ aumentan la vida útil de los fideos instantáneos, según un estudio de 2006 publicado en el Diario de la Sociedad de la American Oil Droguería. Aunque la Food and Drug Administration (FDA) aprueba el consumo de niveles moderados de TBHQ, la constante exposición a largo plazo a este conservante puede resultar cancerígeno, según un estudio de 2005 publicado en Drug Metabolism and Disposition.

Según la Sociedad Americana del Cáncer, BHA está “razonablemente anticipado” como un carcinógeno humano. La Misión Europea incluye BHA en una lista de productos químicos con posibles efectos de alteración endocrina. El sistema endocrino es responsable de la producción y regulación de hormonas, una interrupción de los cuales es probable que cause varios efectos adversos del desarrollo, inmunológicos, neurológicos y reproductivos.

No se digieren fácilmente

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Investigadores del Hospital General de Massachusetts utilizaron una cámara minúscula para observar los efectos de fideos en el tracto digestivo más de 32 horas. El vídeo reveló que trabaja el estómago duro, la contratación de un lado a otro, para romper los fideos. Los fideos permanecieron sin digerir por un largo tiempo y  tensa el tracto digestivo severamente.

Por otra parte, la retención de los fideos instantáneos en el tracto digestivo durante tanto tiempo significa que usted obtiene sobreexposición a los productos químicos tóxicos y los conservantes, como TBHQ y BHA, que se encuentran en los fideos, que pueden resultar cancerígenos. La exposición a largo plazo a la TBHQ también puede causar asma, la ansiedad y la diarrea en algunas personas. También puede afectar negativamente al hígado y los órganos reproductivos.

Aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca

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“El síndrome metabólico” se define como un grupo de síntomas que aumenta las posibilidades de contraer enfermedades del corazón, sufrir un derrame cerebral y diabetes de una persona. Estos síntomas incluyen presión arterial alta, colesterol alto, alto nivel de triglicéridos, azúcar en la sangre y el aumento de la grasa abdominal. Las mujeres que consumieron fideos 2 o 3 veces a la semana fueron un aumento de la prevalencia del síndrome metabólico, según un estudio de 2014 publicado en el Journal of Nutrition. Por otra parte, la fritura es un paso en el proceso de producción de la mayoría de los fideos instantáneos. Esto satura aún más los fideos con exceso de grasa del aceite, por lo que es un mayor factor de riesgo para enfermedades del corazón.

Altos en grasas saturadas

Mientras que comer cualquier tipo de grasas aumenta excesivamente el riesgo de obesidad, las grasas saturadas son especialmente perjudiciales, ya que su pico de lipoproteínas de baja densidad (LDL, o colesterol “malo”) de nivel y aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. La Organización Mundial de la Salud recomienda evitar las grasas saturadas en la dieta.

Los niveles de colesterol LDL, sensibilidad a la insulina y los niveles de grasa abdominal mejoró en los sujetos que cambiaron de grasas saturadas a las grasas poliinsaturadas, según un estudio de 2002 publicado en Diabetología. Dependiendo del proceso de fabricación, la cantidad de grasa saturada que se encuentra en diferentes marcas de fideos instantáneos puede diferir.

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