Soluciones tecnológicas para los residuos de alimentos

En el día de hoy les traemos un artículo realmente interesante, ya que centra toda la atención en formas originales de reducir los desechos de comidas mediante la tecnología. Sin duda mucho esfuerzo se ha dedicado a la reducción los 1,3 millones de toneladas de residuos de alimentos que se envían a los vertederos cada año. Por esta razón para complementar estos esfuerzos de baja tecnología, varias empresas han centrado su atención en el desarrollo de nuevas tecnologías para hacer frente al problema de los residuos de alimentos. A continuación les presentaremos algunas de las innovaciones más interesantes.

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LeanPath para seguimiento de alimentos desechados

La empresa de software con sede en Portland Oregon, desarrolló un programa que permite a los proveedores de servicios de alimentos institucionales como hospitales y universidades o a los restaurantes realizar un seguimiento de la cantidad de alimentos que se desecharon y el uso de los datos para adaptar sus procesos para reducir los residuos. La información se almacena en la nube donde LeanPath acceda al mismo para el análisis y proporciona informes que ayudan a los usuarios a tomar cambios como el ajuste de los pedidos de comida o alimentos. Hasta la fecha, los usuarios han reducido los residuos de alimentos hasta en un 80 por ciento.

Alerta Spoiler para transacciones de donaciones de residuos

Un equipo de estudiantes de MBA en el Instituto de Tecnología de Massachusetts creó un programa que permite a los usuarios como supermercados y restaurantes con exceso de comida publicar detalles sobre lo que está disponible y lo envían a una red de receptores, incluyendo despensas de alimentos, que pueden utilizar la comida (y evitar el relleno sanitario). La plataforma móvil basada en web ofrece a los usuarios la opción de realizar transacciones a través de donaciones, ventas de alimentos con descuentos y oportunidades de valorización de residuos (café molido para el compost o aceite vegetal para biodiesel). Un programa piloto lanzado en Boston que se encuentra en aumento.

Local Roots para conectarse con compradores de residuos

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La naturaleza perecedera de los alimentos significa que hay una ventana limitada de encontrar un lugar para vender o donar el exceso de comida antes de que salga mal. Una nueva aplicación desarrollada por las empresas con sede en Atlanta, The Local Roots, ayuda a los agricultores y artesanos alimentarios a conectarse con compradores interesados ??en la compra de comida local. Al igual que otras interfaces de compras, la aplicación Local Roots utiliza datos de localización para generar una lista de productos disponibles, artículos de compra y horarios de recogida o entrega. ¿Cómo una aplicación comercial va reducir el desperdicio de alimentos? Según los creadores, los agricultores locales y los productores de alimentos a menudo tienen dificultades para conectarse con los compradores; la aplicación crea nuevas oportunidades para reunirlos, reduciendo la cantidad de alimentos frescos que se estropean porque no se venden.

Eco-Safe digestor para desperdicios de comida

BioHitech Estados Unidos creó un dispositivo que utiliza calor, la humedad y el oxígeno para descomponer los alimentos en el agua en las instalaciones de servicio de comidas de empresas como Amazon, General Electric y Marriott. El digestor envía las aguas residuales a través de las líneas de alcantarillado a las instalaciones de tratamiento de agua. En las aguas residuales no se eliminan los residuos de alimentos, ya que es la razón del digestor incorpora grandes datos, lo que permite a los usuarios grabar detalles acerca de los residuos. El uso de la analítica, BioHitech Latina genera informes exhaustivos que permiten a los usuarios identificar (y rectificar) ineficiencias operativas. Hasta la fecha, la tecnología ha ayudado a desviar 50 millones de libras de desperdicios de comida.

FoodKeeper verifica caducidad de alimentos

Una gran cantidad de alimentos se lanza sobre las preocupaciones de seguridad, incluyendo preguntas acerca de cuándo las sobras se estropean o si se puede beber leche después de su fecha de caducidad. Para ayudar a educar a los consumidores – y mantener los alimentos comestibles en el refrigerador por más tiempo, la Universidad de Cornell ha desarrollado una aplicación con una base de datos de más de 500 alimentos, incluyendo consejos de cocina, consejos de almacenamiento de alimentos e información sobre las etiquetas de caducidad. La aplicación incluso sincronizar con el teléfono inteligente y emite alertas cuando la fecha de caducidad de un alimento esta próxima. A través de una asociación con el USDA, la aplicación ofrece una línea virtual de 24 horas (la llamada “Ask Karen”) de tiempo real respuestas a las preguntas de almacenamiento de alimentos.

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